Malzemeler — 1 porsiyon
- Kırmızı mercimek: 50 g (kuru)
- Kuru soğan: yaklaşık 27,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Havuç: yaklaşık 12,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Patates: yaklaşık 42,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: yaklaşık 6,8 g (kullanıma hazır)
- Domates salçası: yaklaşık 2,7 g (kullanıma hazır)
- Sıcak su: yaklaşık 300 ml
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
- Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
Yapılışı
Mercimeği berrak su gelene kadar yıkayın.
Soğan, havuç ve patatesi küçük doğrayıp yağda kısa süre çevirin; salçayı ekleyin.
Mercimeği ve sıcak suyu katıp iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pürüzsüz kıvam için blenderdan geçirin; koyulaşırsa sıcak suyu azar azar ekleyin.
Baharatı ve tuzu sonunda dengeleyin.
Püf noktaları
Mercimeği yeterince yıkamak ve un kullanmadan patates-havuçla kıvam vermek daha temiz bir çorba dokusu oluşturur.
Blenderdan sonra koyulaşırsa sıcak suyu azar azar ekleyin.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Kullanılan baharat ve salçanın üretici alerjen beyanı ile mutfaktaki çapraz temas koşulları kontrol edilmelidir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.