Malzemeler — 1 porsiyon
- Yeşil mercimek: yaklaşık 65,9 g (kuru)
- Beyaz peynir: 35 g (kullanıma hazır)
- Domates: 60 g (çiğ, soyulmuş)
- Salatalık: 60 g (çiğ, kabuklu ve yıkanmış)
- Maydanoz: 8 g (çiğ, ayıklanmış)
- Zeytinyağı: 7 g (kullanıma hazır)
- İyotsuz sofra tuzu: 0,3 g (kuru)
Yapılışı
Mercimek ön hazırlığı: Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayın.
kuru mercimeği üzerini 4–5 cm geçecek tuzsuz suda hafif kaynamada 20–30 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın.
Verim çeşide göre değişir.
Tuzsuz haşlanmış mercimeği süzün ve buzdolabında soğutun.
Domates, salatalık ve maydanozu yıkayıp iyice kurulayın, küçük doğrayın.
Mercimek, sebze ve peyniri listedeki gramlarla tartıp karıştırın.
Ölçülü yağ ve tuzu servise yakın ekleyin.
Püf noktaları
Listelenen yağ ve tuz, reçetede yer alıyorsa bütün öğünün toplamıdır; her aşamada yeniden aynı miktarı eklemeyin.
Pişme süresini malzemenin kalınlığına ve ocağa göre kontrol edin.
Servis ve saklama
Soğuk veya ılık servis edilen bileşenleri buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Teslim aldığınız gün tüketin.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Süt içerir. Ortak mutfakta çapraz temas olabilir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.