Fırın sebzeli omlet ve salata

Malzemeler — 1 porsiyon

• Yumurta: yaklaşık 100 g (çiğ, kabuksuz)
• Beyaz peynir: 30 g (kullanıma hazır)
• Kabak: yaklaşık 109,6 g (çiğ, yıkanmış)
• Kırmızı tatlı biber: yaklaşık 67,6 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
• Domates: 80 g (çiğ, soyulmuş)
• Yeşil yapraklı marul: 20 g (çiğ, ayıklanmış)
• Zeytinyağı: 8 g (kullanıma hazır)
• Patates: yaklaşık 100 g (çiğ, soyulmuş)
• İyotsuz sofra tuzu: 0,3 g (kuru)

Yapılışı

Patates: Soyup 2 cm küp doğrayın; üzerini geçecek tuzsuz suda kaynadıktan sonra 12–15 dakika, çatalla kolay delininceye kadar haşlayın.
Fırını 180°C ısıtın.
Kabak ve biberi küçük doğrayıp ölçülü yağın yarısıyla tavada 5 dakika yumuşatın; fazla suyunu çektirin.
Çırpılmış yumurta ve ufalanmış peyniri sebzeyle karıştırın.
Kalan ölçülü yağla yağlanmış küçük fırın kabında 15–20 dakika, merkez 71°C olana ve sıvı yumurta kalmayana kadar pişirin.
Salata ve patatesi ayrı sunun.

Püf noktaları

Listelenen yağ ve tuz, reçetede yer alıyorsa bütün öğünün toplamıdır; her aşamada yeniden aynı miktarı eklemeyin.
Pişme süresini malzemenin kalınlığına ve ocağa göre kontrol edin.

Servis ve saklama

Soğuk veya ılık servis edilen bileşenleri buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Teslim aldığınız gün tüketin.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.