Malzemeler — 1 porsiyon
- Kök kereviz: 180 g (çiğ, soyulmuş)
- Havuç: yaklaşık 42,6 g (çiğ, soyulmuş)
- Patates: yaklaşık 50 g (çiğ, soyulmuş)
- Taze limon suyu: 10 g (çiğ, net)
- Zeytinyağı: 9 g (kullanıma hazır)
- İyotsuz sofra tuzu: 0,7 g (kuru)
Yapılışı
Kerevizin sert kabuğunu soyun; çiğ yenebilir kısmı tartıp 2 cm küp kesin.
Havucu ince, patatesi 2 cm küp doğrayın.
Sebzeleri az suda, kapak altında 20–25 dakika çatalla delininceye kadar pişirip süzdürün.
yağ, limon ve tuzla birleştirip kısık ateşte 3–4 dakika özleştirin.
Püf noktaları
Soyulmuş kerevizi bekletmeden doğrayın; listelenen limonu kararmayı azaltmak için kullanabilirsiniz.
Servis ve saklama
Soğuk veya ılık servis edilen bileşenleri buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Teslim aldığınız gün tüketin.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Doğrudan alerjen bileşen eklenmez. Ortak mutfakta çapraz temas olabilir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.