Malzemeler — 1 porsiyon
- Yeşil mercimek: yaklaşık 65,9 g (kuru)
- Kültür mantarı: yaklaşık 122 g (çiğ, temizlenmiş)
- Soğan: yaklaşık 36,1 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: 9 g (kullanıma hazır)
- İyotsuz sofra tuzu: 0,7 g (kuru)
Yapılışı
Yeşil mercimeği yıkayıp üzerini 3–4 cm geçecek suda 20–25 dakika, dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın; süzülmüş tartın.
Mantarları dilimleyip sıcak yapışmaz tavada 6–8 dakika pişirin.
Soğanı ayrı tavada az suyla 4–5 dakika yumuşatın.
Mercimek, mantar ve soğanı yağ ve tuzla karıştırıp 3–4 dakika ısıtın.
Püf noktaları
Mantarları tavaya fazla doldurmayın; suyunu çekmesine izin verin.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Doğrudan alerjen bileşen eklenmez. Ortak mutfakta çapraz temas olabilir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.