Malzemeler — 1 porsiyon
- Bezelye: yaklaşık 150 g (çiğ, ayıklanmış)
- Dana kıyması %95 yağsız: yaklaşık 93,3 g (çiğ, kemiksiz)
- Havuç: yaklaşık 42,6 g (çiğ, soyulmuş)
- Soğan: yaklaşık 30,1 g (çiğ, soyulmuş)
- Domates: yaklaşık 58,8 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: 7 g (kullanıma hazır)
- İyotsuz sofra tuzu: 0,7 g (kuru)
Yapılışı
Kıymayı yapışmaz tavada 8–10 dakika pişirin; merkez en az 71°C olsun.
Ölçülmüş tüm bileşenleri domates, yağ ve tuzla karıştırın; 2–3 kaşık sıcak suyla kapak altında 5–7 dakika özleştirin.
Püf noktaları
Bir porsiyon için belirtilen malzeme ve yağ ölçülerini koruyun. Malzemeleri benzer boyutta hazırlamak kıvamın dengeli olmasına yardımcı olur.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Doğrudan alerjen bileşen eklenmez. Ortak mutfakta çapraz temas olabilir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.