Dana & Fırın Sebze Yoğurtlu Bowl

Malzemeler — 1 porsiyon

• Dana eti: yaklaşık 193,3 g (çiğ, kemiksiz)
• Tatlı patates: yaklaşık 160,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Kabak: yaklaşık 137 g (çiğ, yıkanmış)
• Havuç: yaklaşık 101,1 g (çiğ, soyulmuş)
• Yoğurt: 120 g (kullanıma hazır)
• Limon suyu: 15 g (çiğ, net)

Yapılışı

Dana etini küçük kuşbaşı doğrayın. Ek yağ kullanmayın. Tavada kısa süre çevirip az sıcak su ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte yaklaşık 45–60 dakika, tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soyulmuş tatlı patatesi küp doğrayın. Ek yağ kullanmayın. 200 °C fırında yaklaşık 25–30 dakika, tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soyulmuş havucu ince dilimleyin; buharda veya az suda yaklaşık 10–12 dakika yumuşatın.
Kabağı küp doğrayın; yapışmaz tavada az suyla yaklaşık 8–10 dakika, dağılmadan yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazır yoğurdu soğuk tutun ve ayrı bölmede sunun.
Hazırlanan bileşenleri tek porsiyon olarak bir araya getirin. Listede bulunan peynir, kuruyemiş, çekirdek, zeytin ve sosları servis öncesinde ekleyin. Yağ kullanılan bütün adımlarda toplam miktar malzeme listesindeki ölçüyü aşmamalıdır.

Püf noktaları

Sıcak ve soğuk bileşenleri servise kadar ayrı tutun. Kuruyemiş ve sosları son anda eklemek dokuyu korur.

Servis ve saklama

Kapalı kapta buzdolabında 0–4 °C’de saklayın ve teslim aldığınız gün tüketin. Sıcak tüketilecek bileşenleri ayrı ısıtın; çiğ sebze ve soğuk sosları ısıtmayın.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.