Malzemeler — 1 porsiyon
- Hindi göğsü: yaklaşık 202,7 g (çiğ, kemiksiz)
- Kinoa: yaklaşık 40,9 g (kuru)
- Salatalık: 80 g (çiğ, yıkanmış)
- Domates: 80 g (çiğ, soyulmuş)
- Ceviz: 20 g (kabuksuz iç)
- Limon suyu: 15 g (çiğ, net)
Yapılışı
Kinoayı yıkayın. Paketindeki su oranına göre içme suyu ekleyip kapağı kapalı, kısık ateşte 12–15 dakika pişirin; 5 dakika dinlendirin.
Hindi göğsünü eş kalınlıkta hazırlayın. Ek yağ kullanmayın. 200 °C fırında yaklaşık 20–25 dakika, iç sıcaklığı 74 °C’ye ulaşıncaya kadar pişirin; kısa süre dinlendirip dilimleyin.
Salatalık, Domates: yıkayıp malzeme listesinde belirtilen kabuk ve çekirdek hazırlığını uygulayın. Yeşillikleri ayıklayıp kurulayın.
Hazırlanan bileşenleri tek porsiyon olarak bir araya getirin. Listede bulunan peynir, kuruyemiş, çekirdek, zeytin ve sosları servis öncesinde ekleyin. Yağ kullanılan bütün adımlarda toplam miktar malzeme listesindeki ölçüyü aşmamalıdır.
Püf noktaları
Sıcak ve soğuk bileşenleri servise kadar ayrı tutun. Kuruyemiş ve sosları son anda eklemek dokuyu korur.
Servis ve saklama
Kapalı kapta buzdolabında 0–4 °C’de saklayın ve teslim aldığınız gün tüketin. Sıcak tüketilecek bileşenleri ayrı ısıtın; çiğ sebze ve soğuk sosları ısıtmayın.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Sert kabuklu yemiş
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.