Tavuk sote

Malzemeler — 1 porsiyon

• Kemiksiz tavuk göğsü: 137,5 g (çiğ, kemiksiz)
• Biber: yaklaşık 59,5 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
• Domates: yaklaşık 61,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Soğan: yaklaşık 37,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Zeytinyağı: yaklaşık 6,8 g (kullanıma hazır)
• Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
• Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
• Kekik: yaklaşık 0,2 g (kuru)

Yapılışı

Tavuk etini eş parçalar hâlinde kesin.
Isınmış tavada mühürleyip soğan ve biberi ekleyin, ardından domates ve baharatla sulu kıvam verin.
Tavuk her tarafıyla tamamen pişince ocaktan alın.
Sebzeleri çok erken ekleyip tavayı doldurmak sote yerine haşlama etkisi yapabilir.

Püf noktaları

Tavukları kâğıt havluyla kurulayıp geniş tavaya alın; tava aşırı kalabalık olursa et kızarmak yerine su salar.

Servis ve saklama

Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.