Malzemeler — 1 porsiyon
- Kemiksiz tavuk eti: 137,5 g (çiğ, kemiksiz)
- Patlıcan: yaklaşık 137 g (çiğ, yıkanmış)
- Kabak: yaklaşık 98 g (çiğ, yıkanmış)
- Biber: yaklaşık 59,5 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Domates: yaklaşık 61,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Soğan: yaklaşık 27,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: yaklaşık 10,1 g (kullanıma hazır)
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
- Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
Yapılışı
Patlıcan, kabak, biber, domates ve soğanı iri doğrayın.
Tavuğu tavada hafifçe renk alana kadar çevirin, sebzelerle güveç kabına aktarın.
Kapağı kapalı pişirip son bölümde hafifçe kızartın.
Tavuğun içi tamamen pişmiş olmalı.
Püf noktaları
Patlıcan ve kabağı fazla küçük kesmeyin; aksi hâlde fırında dağılabilir.
Tavuk eti baştan sona tamamen pişmelidir.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Bilinen temel alerjen yok.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.