Malzemeler — 1 porsiyon
- Kemiksiz tavuk: 125 g (çiğ, kemiksiz)
- Patlıcan: yaklaşık 137 g (çiğ, yıkanmış)
- Kabak: yaklaşık 59 g (çiğ, yıkanmış)
- Taze fasulye: 50 g (çiğ, ayıklanmış)
- Biber: yaklaşık 59,5 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Domates: yaklaşık 61,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: yaklaşık 6,8 g (kullanıma hazır)
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
- Baharat karışımı: yaklaşık 0,2 g (kuru)
Yapılışı
Tavuk parçalarını yağda çevirin.
Patlıcan, fasulye, kabak, biber ve domatesi sertlik sırasına göre katın.
Az suyla yavaş pişirin.
Tavuğun içi tamamen pişsin; kabak ve patlıcanı aşırı karıştırıp ezmeyin.
Püf noktaları
Fasulyeyi önce, kabak ve patlıcanı daha sonra ekleyin.
Tavuk ve sebzelerin iç kısımlarını pişme sonunda kontrol edin.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Bilinen temel alerjen yok.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.