Malzemeler — 1 porsiyon
- Dana kıyma: 100 g (çiğ, kemiksiz)
- Pirinç: 12,5 g (kuru)
- Havuç: yaklaşık 15,3 g (çiğ, soyulmuş)
- Patates: yaklaşık 106,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Yumurta: yaklaşık 12,5 g (çiğ, kabuksuz)
- Yoğurt: 45 g (kullanıma hazır)
- Limonun suyu: yaklaşık 6 g (çiğ, net)
- Su: yaklaşık 200 ml
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
- Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
Yapılışı
Kıymayı pirinç ve baharatla yoğurup küçük köfte yapın; patates ve havucu suda pişirin.
Köfteleri ekleyip tamamen pişirin.
Yoğurt, yumurta ve limondan hazırlanan terbiyeyi sıcak sudan azar azar alarak ılıtın; tencereye yavaş ekleyin.
Terbiyeden sonra harlı kaynatmak kesilmeye yol açabilir.
Püf noktaları
Terbiyeyi çorba suyuyla ılıtıp ince akışla katın; sonrasında harlı kaynatmak yoğurdu kesebilir.
Köfteleri sertçe karıştırmayın.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Süt ve yumurta içerir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.