Malzemeler — 1 porsiyon
- Nohut: 62,5 g (kuru)
- Soğan: yaklaşık 37,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: yaklaşık 10,1 g (kullanıma hazır)
- Su: yaklaşık 125 ml
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
- Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
- Domates salçası: yaklaşık 5 g (kullanıma hazır)
Yapılışı
Nohudu geceden ıslatıp yumuşayana kadar haşlayın.
Soğan ve domates ya da salçayı zeytinyağında çevirip nohudu ekleyin.
Sıcak suyla özleşene kadar pişirin.
Bitkisel kalması için et suyu ve hayvansal bulyon kullanmayın.
Püf noktaları
Nohudu bir gece önceden ıslatın.
Et veya et suyu eklemeyin; domatesli sosun nohutla özleşmesini bekleyin.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Bilinen temel alerjen yok.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.