Malzemeler — 1 porsiyon
- Derisiz tavuk göğsü: yaklaşık 191,8 g (çiğ, kemiksiz)
- Kırmızı tatlı biber: yaklaşık 81,1 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Domates: 50 g (çiğ, soyulmuş)
- Soğan: yaklaşık 36,1 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: 7 g (kullanıma hazır)
- İyotsuz sofra tuzu: 0,7 g (kuru)
Yapılışı
Tavuk göğsünü 2–3 cm küp kesin.
Reçetedeki zeytinyağı ve tuzla karıştırıp kapalı kapta buzdolabında 30 dakika bekletin; ek yoğurt veya sos kullanmayın.
Biber, domates ve soğanı şişe geçecek eş parçalara kesin.
Tavukla şişlere dizin; çiğ tavukla temas eden ekipmanı ayırın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20–25 dakika, yarıda çevirerek pişirin; tavuğun en kalın yeri en az 74°C olsun.
Domatesi hazırlama öncesi tartın; listedeki yağ ve tuzun dışında ekleme yapmayın.
Püf noktaları
Bir porsiyon için belirtilen malzeme ve yağ ölçülerini koruyun. Malzemeleri benzer boyutta hazırlamak kıvamın dengeli olmasına yardımcı olur.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Doğrudan alerjen bileşen eklenmez. Ortak mutfakta çapraz temas olabilir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.