Mantarlı lorlu omlet ve patates

Malzemeler — 1 porsiyon

• Yumurta: yaklaşık 100 g (çiğ, kabuksuz)
• Lor peyniri: 60 g (kullanıma hazır)
• Kültür mantarı: yaklaşık 85,4 g (çiğ, temizlenmiş)
• Patates: yaklaşık 100 g (çiğ, soyulmuş)
• Zeytinyağı: 5 g (kullanıma hazır)
• Domates: 60 g (çiğ, soyulmuş)
• Salatalık: 50 g (çiğ, kabuklu ve yıkanmış)
• İyotsuz sofra tuzu: 0,3 g (kuru)

Yapılışı

Patates: Soyup 2 cm küp doğrayın; üzerini geçecek tuzsuz suda kaynadıktan sonra 12–15 dakika, çatalla kolay delininceye kadar haşlayın.
Mantarı temizleyip dilimleyin.
Yumurtayı çırpıp kalan yağla ısıtılmış tavaya dökün.
Mantar ve taze peyniri ekleyip kısık ateşte 5–7 dakika, yumurta tamamen katılaşana ve merkez 71°C olana kadar pişirin.
Katlayıp haşlanmış patates ve çiğ sebzeyle sunun.

Püf noktaları

Listelenen yağ ve tuz, reçetede yer alıyorsa bütün öğünün toplamıdır; her aşamada yeniden aynı miktarı eklemeyin.
Pişme süresini malzemenin kalınlığına ve ocağa göre kontrol edin.

Servis ve saklama

Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.