Kıymalı karnabahar

Malzemeler — 1 porsiyon

• Karnabahar: 162,5 g (çiğ, çiçeklerine ayrılmış)
• Dana kıyma: 75 g (çiğ, kemiksiz)
• Soğan: yaklaşık 27,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Zeytinyağı: yaklaşık 6,8 g (kullanıma hazır)
• Su: yaklaşık 75 ml
• Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
• Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
• Domates salçası: yaklaşık 5 g (kullanıma hazır)

Yapılışı

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıkayın.
Soğanla dana kıymayı tamamen pişirin; salça ve karnabaharı ekleyin.
Az sıcak suyla karnabahar yumuşayana dek kapağı kapalı pişirin.
Çiçekleri dağıtmamak için seyrek karıştırın.

Püf noktaları

Karnabahar çiçeklerini eşit boyda ayırın; pişmiş kıymalı sosla dikkatle birleştirin, fazla karıştırıp parçalamayın.

Servis ve saklama

Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.