Malzemeler — 1 porsiyon
- Kuşbaşı dana eti: 87,5 g (çiğ, kemiksiz)
- Bamya: 112,5 g (çiğ, ayıklanmış)
- Domates: yaklaşık 61,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Soğan: yaklaşık 27,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Limonun suyu: yaklaşık 6 g (çiğ, net)
- Zeytinyağı: yaklaşık 6,8 g (kullanıma hazır)
- Su: yaklaşık 87,5 ml
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
Yapılışı
Dana etini çevirip soğanla yumuşatın.
Bamyayı nazikçe temizleyip domates ve limonla tencereye alın.
Az suyla bamya ve et tamamen pişene kadar sürdürün.
Bamyayı gereksiz karıştırmak yapısını bozabilir.
Püf noktaları
Bamyanın başını gövdesini delmeden konik biçimde ayıklayın; limonu sona doğru dengeleyin, karıştırmayı sınırlayın.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Bilinen temel alerjen yok.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.