Malzemeler — 1 porsiyon
- Balkabağı: 180 g (çiğ, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
- Havuç: 40 g (çiğ, soyulmuş)
- Kuru soğan: 30 g (çiğ, soyulmuş)
- Zeytinyağı: 9,1 g (kullanıma hazır)
- İçme suyu: yaklaşık 250 ml
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
- Karabiber: yaklaşık 0,15 g (kuru)
Yapılışı
Soğanı ince doğrayıp listedeki yağla 2–3 dakika çevirin.
Balkabağı ve havucu 2 cm küp kesin.
Listelenen suyu ekleyin; kaynadıktan sonra hafif ateşte 20–25 dakika, sebzeler çatalla ezilinceye kadar pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip blenderdan geçirin.
Tencerenin tamamı 1 porsiyondur; başka yağ veya tuz eklemeyin.
Püf noktaları
Sebzeleri benzer büyüklükte doğrayın. Blenderdan sonra koyulaşırsa az miktarda sıcak suyla kıvamını açın.
Servis ve saklama
Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Doğrudan alerjen bileşen eklenmez. Ortak mutfakta çapraz temas olabilir.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.