Malzemeler — 1 porsiyon
- Dolmalık biber: yaklaşık 238 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Pirinç: 45 g (kuru)
- Soğan: yaklaşık 37,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Domates: yaklaşık 61,5 g (çiğ, soyulmuş)
- Kuş üzümü: 6,3 g (çiğ, yıkanmış)
- Zeytinyağı: yaklaşık 10,1 g (kullanıma hazır)
- Kuru nane: yaklaşık 0,2 g (kuru)
- Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)
Yapılışı
Biberlerin sap çevresinden kapak açıp çekirdeklerini çıkarın.
Pirinci yıkayıp süzün; doğranmış soğan ve domates, kuş üzümü, zeytinyağı, nane ve tuzla karıştırın.
Biberleri harçla dörtte üç oranında doldurup tencereye dik yerleştirin.
Yarısına gelmeyecek kadar su ekleyerek kapağı kapalı pişirin.
Pirinç tamamen yumuşadığında ocağı kapatın, dinlendirip ılık sunun.
Püf noktaları
Pirinci çok sıkı doldurmayın; piştikçe hacmi büyür.
İç harcın yeterince yumuşadığını biberin dibinden kontrol edin.
Servis ve saklama
Soğuk veya ılık servis edilen bileşenleri buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Teslim aldığınız gün tüketin.
Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alerjenler
Beyan edilen malzemelerde temel alerjen yoktur.
Porsiyon Besin Değerleri
Bozulabilir yiyecekleri oda sıcaklığında toplam 2 saatten fazla (32 °C üzerindeki ortamda 1 saatten fazla) bekletmeyin. Bu sınır aşılmışsa tüketmeyin; yeniden ısıtmak uygunsuz saklamayı telafi etmez. Kabın ısıtmaya uygunluğu belirtilmediyse uygun başka bir kaba aktarın.