Zeytinyağlı barbunya

Malzemeler — 1 porsiyon

• Kuru barbunya: 62,5 g (kuru)
• Havuç: yaklaşık 30,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Patates: yaklaşık 42,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Soğan: yaklaşık 27,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Domates: yaklaşık 61,5 g (çiğ, soyulmuş)
• Zeytinyağı: yaklaşık 10,1 g (kullanıma hazır)
• Su: yaklaşık 87,5 ml
• Tuz: yaklaşık 0,5 g (kuru)

Yapılışı

Kuru bakliyatı önceden suda bekletin.
Islatma suyunu döküp taze suyla tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatarak pişirin.
Barbunyayı önceden yumuşatın.
Soğan, havuç, patates ve domatesi yağda çevirip barbunyayla birleştirin.
Kıvamı az suyla ayarlayıp soğuk veya ılık servis edin.
Zeytinyağlı tatların oturması için dinlendirin.

Püf noktaları

Barbunyayı önceden yumuşatın; soğudukça zeytinyağlı tadı oturur.
Karıştırırken taneleri ezmeyin.

Servis ve saklama

Soğuk veya ılık servis edilen bileşenleri buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Teslim aldığınız gün tüketin.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.