Menemen, peynir ve haşlanmış patates

Malzemeler — 1 porsiyon

• Yumurta: yaklaşık 100 g (çiğ, kabuksuz)
• Kırmızı tatlı biber: yaklaşık 81,1 g (çiğ, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış)
• Domates: yaklaşık 117,6 g (çiğ, soyulmuş)
• Soğan: yaklaşık 30,1 g (çiğ, soyulmuş)
• Zeytinyağı: 5 g (kullanıma hazır)
• Beyaz peynir: 25 g (kullanıma hazır)
• Patates: yaklaşık 100 g (çiğ, soyulmuş)
• İyotsuz sofra tuzu: 0,4 g (kuru)

Yapılışı

Patates: Soyup 2 cm küp doğrayın; üzerini geçecek tuzsuz suda kaynadıktan sonra 12–15 dakika, çatalla kolay delininceye kadar haşlayın.
Biber, soğan ve domatesi temizleyip küçük doğrayın.
Ölçülü yağda soğanı orta ateşte 3 dakika, biberi ekleyip 3 dakika çevirin.
Domatesi ekleyip kapağı açık 5–7 dakika koyulaştırın.
Çırpılmış yumurtayı katın; kısık ateşte 4–6 dakika, yumurta tamamen katılaşana kadar pişirin.
Peynir ve haşlanmış patatesi yanında sunun.

Püf noktaları

Listelenen yağ ve tuz, reçetede yer alıyorsa bütün öğünün toplamıdır; her aşamada yeniden aynı miktarı eklemeyin.
Pişme süresini malzemenin kalınlığına ve ocağa göre kontrol edin.

Servis ve saklama

Hazırlanan yemeği teslim aldığınız gün tüketin. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında 0–4 °C’de saklayın. Sıcak tüketilen bileşenleri servis öncesinde iyice ısıtın; soğuk bileşenleri ayrı tutun.

Besin değerleri, bir porsiyon için listelenen çiğ/kuru ve kullanıma hazır malzemeler üzerinden yaklaşık olarak hesaplanmıştır. Kullanılan ürünlere ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.